kayısılı kurabiye

sıcak bi çayın yanında tatlı ne istersiniz? diye sorulsa çoğumuz kek veya kurabiyeee diye seslenir. ana malzemelerinin un, pudra şekeri, yumurta ve tereyağının oluşturduğu, katkılar içinse mevsimine göre ve evde bulduğum ekstra malzemelerden çeşit çeşit kurabiyeler yaptığım kendi uydurukça hamurum var...ne zaman başım sıkışsa çok düşünmeden dolaba koşar malzemeleri çıkarırım. Allah ne verdiyse, ne bulduysam katar karıştırır kurabiyeyi fırına gönderirim. portakal, fındık, ceviz, çikolata, kurabiyenin içine girebilcek aklınıza gelen herşeyle hazırlayabilceğiniz bu kurabiye hem pratik hemde lezzetli... tadına bakanların itiraf etmesini umarak "kayısılı kurabiye"nin tarifine geçelim mi?

malzemeler:

bir paket tereyağı (margarinde olabilir ama ben kullanmıyorum)

iki yumurta

bir su bardağı pudra şekeri

bir su bardağı minik doğranmış kuru kayısı (ben gün kurusu kullandım ama elinizde ne varsa onu kullanın)

bir çay bardağı kadar kırılmış iç fındık

aldığı kadar un (bi daha ki sefer söz olsun bardakla ölçü kullanı onu yazıcam;) )

kabartma tozu

vanilya

yapılışı:

oda sıcaklığındaki tereyağına, yumurta ve pudra şekerini ekleyip karıştırıyoruz. sırayla un, kabartma tozu ve vanilyayı ilave ediyoruz. hamur tam kıvama gelmeden kayısı ve fındık içini ilave edip ne çok sert nede çok yumuşak olan bi kurabiye hamuru elde ediyoruz. istediğimiz şekli verdikten sonra kurabiler fırına, bizde çayın suyunu koymak üzere ocağa geçiyoruz...kurabiyeleri yakmadan pişirdiyseniz üzerine çok hafif pudra şekeri serpip sıcak çay ve muhabbet eşliğinde afiyetle yiyoruz...afiyet olsunnn...

unutmadan kış geliyor ve portakal çok yakında manavdaki yerini alır.muhakkak portakal rendesiyle deneyin.sadece kayısı kullanmıyor yerine bir portakal kabuğu rendesi kullanıyoruz;))