31 Temmuz 2012 Salı

Portakallı Güllaç

tilkinin kırk hikayesi varmış hepside tavuk üzerineymiş ya, benim de tüm tariflerim portakal üzerine olucak yakında... Ramazan güllacına bile portakalı karıştırdık ya daha ne olsun! ablam rüyasında görmüş portakallı güllacı, olur mu olmaz mı derken bu sıcaklarda portakalın nefis kokusu ve serinleten tadı eşliğinde misafirlere ikram ettiğimiz ve beğeni toplayan bi tatlı oldu. Ramazan bitmeden denenmesini tavsiye ediyorum naçizane...



malzemeler: (yuvarlak borcam tepsi için ölçüler)

10 adet güllaç 
3.5 su bardağı şeker
1.5 litre süt
2 portakal
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz

yapılışı:

sütü ve şekeri kaynatıp ılınmasını bekliyoruz. portakalın suyunu sıkıp ayrı bir kaba alıyoruz. tepsiye güllaç yaprağını yerleştirilip üzerine ılınan sütten gezdirdikten sonra portakal suyundan 2 kasık serpiştiriyoruz. her yaprağa aynı işlemi uygulayıp yarısına gelince ceviz içini koyup güllaçları aynı sırayla tepsiye yerleştiriyoruz. üzerine kalan sütü döküp portakal kabuğu rendeliyor ve dinlendirmek üzere buzdolabına alıyoruz. afiyet olsun, hayırlı Ramazanlar...

2 Temmuz 2012 Pazartesi

İncirli Tatlı

portakalagacı.com dan şık ve nefis bir tatlıyla bloğa dönüş... altta nescafeyle ıslatılmış incirli kek, üstte kremşantiyle karıştırılmış muhallebi...tadı mmm misss ve yapımı oldukça kolay hanımlar/beyler...



malzemeler:

kek için:

6 adet kuru incir(suda ıslatılıp, minik doğranmış)
1 su bardağı kırılmış ceviz içi
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
3 yumurta
1 paket kabartma tozu

şerbeti:

1 su bardağı su( orjinal tarifte 1.5 su bardağı)
1 yemek kaşığı nescafe
4-5 yemek kaşığı şeker

muhallebisi:

1 litre süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
5 yemek kaşığı toz şeker
50 gr tereyağı
1 poşet toz kremşanti

yapılışı:

keki için: yumurta ve şekeri çırpıp, cevizi, unu ve kabartma tozunu ekleyin. en son inciri ilave edip spatula yardımıyla hamura karıştırın ve dikdörtgen borcama dökün. 160c de pişirin...

kek fırında pişmeye devam ederken un, nişasta, süt ve şekeri karıştırıp muhallebi için ocağa koyun. muhallebi kıvamını almaya yakın tereyağını ilave edip pişince ocağı söndürün. 5 dakika sonra toz halindeki kremşantiyi muhallebiye ekleyip mikserle çırpın.

pişen keki 5-10 dakika soğuttuktan sonra, kaynatmadan soğuk olarak hazırlanan nescafeli şerbeti üzerine gezdirin. 5 dakika sonra muhallebiyi kekin üzerine yayıp 2-3 saat dinlendirmek için buzdolabına koyun. afiyet olsun...